梦见老虎咬人的山陵平坝缀满了深红饱满的油茶果，一派丰收景象。如今，这都是宝的小小油茶果又有了新的附加值。来自东北林业大学张智教授为秀山县量身定制攻关科研，依托现代生物技术，让加工茶油后的废料茶粕、茶籽壳摇身变成了
以往，秀山县人们对于油茶果的利用价值就是把油茶籽加工得到茶油，被称作“东方橄榄油”，如今用了张智老师的新技术，榨油后的茶籽壳可提炼多酚、色素，茶饼还可生产多糖、多肽、益生菌膳食纤维、微生物饲料、有机肥、生物农药。
气候温和，降水丰沛，秀山县拥有种植油茶得天独厚的自然条件。作为我国油茶的主产地，秀山县现有油茶林18万亩。由于农户分散种植经营、加工企业生产规模小、精炼能力严重不足，茶农收益率低下，秀山县的油茶资源优势并未为经济优势。近日，由东北林业大学食品专业教授、博士生导师张智牵头，东北林业大学与秀山土家族苗族自治县油茶研究院签署正式合作协议，就“油茶开发关键技术研究与产品创制”项目展开全方位合作，助力秀山县茶油产业升级。
张智教授长期从事微生物发酵和功能食品研究，她的团队关于油茶的研究以及油茶多糖、多酚、多肽、黄酮等提取技术在全国较为领先，尤其是应用自选菌株产生的酶系进行生物来对油茶功能产品创新开发，经查新是国内首创。依托秀山县的万亩油茶林，以建设高附加值油茶产业链、茶农增收为核心，张智教授通过科学研究和技术创新，紧密围绕油茶资源培育与高效利用，加快油茶加工关键技术的研发与。本次合作将重点围绕秀山油茶产业发展优势，建设油茶高值产品产业化示范；开展茶油、茶粕、茶果壳的综合研究；研发绿色健康食品、绿色生物饲料等系列高附加值产品。
据重庆兰花溪谷研究院有限公司董事长、重庆秀山土家族苗族自治县油茶研究院院长峰介绍，通过校、地、企三方合作，秀山县将成立研究中心（院），拟定建设厂区面积120亩，建设一期年加工5万吨，二期年加工10万吨，三期年加工20万吨油茶籽提取及茶粕功能型保健品生产线。与此同时，跳出传统思维模式，引进旅游工厂的新模式，将油茶深加工与旅游业相结合，油茶文化，展现地方特色，打造油茶产业新名片。
茶油市场前景广阔，价格日趋攀升。从国际市场看，茶油被誉为“东方橄榄油”，深受国际市场欢迎，尤其是东南亚国家对茶油情有独钟。据张智教授介绍，该生产线投产后，一期年产值将达到四亿元，将带动周边茶农增收，实现科技扶贫；同时对维持合理收购价格、拉动就业有着积极的作用。
这项合作不只是简简单单的学术研究落地，而是高校利用自身优势，支持国家扶贫战略的有益尝试。其社会效益更在经济效益之上。张智教授认为，这个项目在取得学术之外，更是自己和学生反哺社会，实现理想的途径。“能够利用所学回馈社会，切实帮助少数民族增收致富，我和我的学生们感到十分高兴，这份快乐远比发表论文更强烈和持久。”张智教授如是说。（科技日报10月22日电）
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