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走遍全世界的,至少有一样东西无处不在,那就是吊挂在厨窗里香味四溢的卤味烧腊.记载着海外华人数百年来发展史的南味熟食成了的标志性食品,在美国纽约,它还将改写美国上百年的法律.
在纽约一家餐馆里打工的林师傅说,其实,当颁布的法规的主要目的是要避免变质的食品 ,食品卫生.可我们华人的祖先早就为我们准备好了一整套食品保味保鲜的方法.他说,因为没有电冰箱,所以实践总结出来的方法才是可靠的方法.按照传统工艺烧制出来的肉食,就是在夏天里挂上一整天也
多年来的不懈努力,现在华人社区终于了纽约市的卫生.卫生局的有关官员最近表示,实际考察,他们也确信原先的不太适合于中餐馆里的卤味烧腊,因此准备修改有关法规.据报道,拟修改的法规将不再中餐馆里的鸡鸭和其他熟食的存放温度,而改为从时间上加以限定,即挂在外面最长超过4个小时.
听到这一消息,一位刚刚买了一盒烧鸭的华人顾客惊叹道咱中国的饮食文化厉害,愣是改写了美国的法律！
论文网山东大学2(2016),百年史学论文着作目录,赵九燕,杨一凡编,社会科学文献,z88:d929/1(),创新型国家建设报告.2016-2016,詹正茂主编,。
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