毕业论文（设计）是培养学生综合运用所学专业知识、解决实际问题能力的重要教学环节，是培养学生科学思维、学术规范和科研创新能力的重要实践过程。葡萄酒院在加强学生毕业论文过程监督、质量的基础上，从实践教学环节入手，着力解决毕业论文中存在的实际问题，毕业论文的整体质量得到较大提升，确保了人才培养质量。
为学生毕业论文的时间，确保选题和开题的质量，让本科生有充分时间完成毕业论文，学院将2018届本科毕业论文选题工作提前到2017年4月进行，使毕业论文时间由原来的8个月增加到12个月。
以往本科生毕业论文工作周期相对较短，同时由于学生找工作、考研等原因，使得毕业论文时间得不到有效，直接影响毕业论文质量。因此，学院通过提前启动选题和开题的举措，增加毕业论文时间。经过最终答辩发现，2018届本科毕业论文的选题质量总体良好，大部分选题具体、明确，为毕业论文的总体质量提供了重要保障。
在本科教学工作审核评估的基础上，学院认真总结，并进一步规范本科毕业论文过程管理，所有同学的毕业论文经过了中期检查、查重检测、预答辩和正式答辩等过程。学院针对毕业论文采取中期检查和预答辩的方式，加强毕业论文的过程和管理，进而有效提高了毕业论文质量。
中期检查以各教研室为单位，组织专业教师组成中期检查小组，要求每位学生向检查小组汇报毕业论文的进展情况、目前存在的困难以及解决问题的办法，检查小组教师对每个学生的汇报进行点评、提问，并指出下一步应做的工作。中期检查对每位同学的论文进展情况进行了详实记录，及时发现问题、及时整改，避免了前松后紧现象。此外，学院组织了预答辩，预答辩中评委教师细心审阅了同学们的毕业论文，并就论文的撰写、内容等进行了详实的批注。以上这些过程管理环节，在毕业论文过程管理中具有重要作用，同时为毕业论文高质量的完成奠定了基础。
学术诚信是大学生成才的基础，是学生学习、做科学研究的基本素养。规范学生的学术行为、培养学生养成思考和勇于创新的具有重要的价值。鉴于此，在学校教务处查重检测系统的支撑下，学院对130名本科生的毕业论文进行了全部查重检测。最终，检测整体情况良好，首次查重检测通过率高达96.9%，21篇优秀毕业论文均通过查重检测且总复制比低于15%；未通过的4名同学在指导教师的指导下认改论文，二次查重均通过，达到毕业论文查重检测要求。
查重检测系统的运用，有效防止论文抄袭现象，规范了本科生的学术行为。在答辩过程中评委教师普遍认为，学生对高水平论文中的前沿知识的引用，以及论文的规范化程度等方面都有了显著的提高。
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